Roti Ubi ungu

udah lama pengen bereksperimen bikin roti dengan menggunakan ubi atau talas ungu. begitu dapet tuh ubi langsung deh dibikin roti dan alhamdulillah jadi dengan sempurna. rotinya enak, cantik, menul dan lembuuuut...^_^



Bahan:
300 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
11 gr ragi instan
120 gr gula pasir
½ sdt baking powder
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
230 ml air es
200 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
100 gr margarin
¼ sdt garam

Caranya:
1.Campur semua bahan kering dalam satu wadah, aduk rata. Lalu masukkan telur, aduk. 
2.Tambahkan ubi ungu, aduk rata. Dan kemudian masukkan air es, uleni hingga kalis.
3.Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis. Bulatkan adonan, tutup dan diamkan kurleb 45 menit.
⁠
4.Jika sudah mengembang 2x lipat dari sebelumnya, pukul tengahnya hingga mengempis .
⁠⁠
5.Timbang adonan @40 gr, bulatkan. Susun diloyang. Beri jarak dan diamkan kurang lebih selama 40-60 menit.
⁠
6.Setelah mengembang, oven dengan suhu 200 derajat selama 25 menitan. Tapi ovennya harus dipanasin dulu ya...:)
7.Setelah roti matang, oles permukaan roti dengan margarin.
8.Siap disajikan. Yuuuuuk mariiiii.......:))
⁠
roti ini bener2 lembuuuut banget dan tekstur rotinya juga halus dan gak kering. liat aja niiih...⁠
ga susah khaaan....yuk dibikin roti ubi ungunya.... oh ya aku lihat resep ini lewat browsing juga, cuma lupa resep siapaaa gitu ya?? pemilik resep ijin resepnya di publish yaaa..

makasihhh banget

Read More

Beef Steak with Veggie Pasta and Mushroom Sauce

Akhir2 ini si babam makin menunjukan keselektifannya sama makanan, udah tau banget rasa yang kurang asin, kurang manis, kurang creamy lah..

Bikin emaknya makin puyeng mikirin menunya.

Tapi satu hidangan yang tak pernah ditolak babam adalah steak!

Mau steak ayam kek, steak sapi kek, yg penting steak.

Waktu aku masak semur atau empal dia sempet nanya “bunda, kenapa sih kalau bukan steak aku makan dagingnya dikit amat? Nasinya banyak?”.

Bundanya pun Cuma bisa senyum2 bingung cari jawaban.

Back to steak, ada tempat makan steak favoritnya babam di depok sini namanya Warung Steak, murah sihhh malah murah bgt satu porsi steak ayam kesukaan babam harganya Cuma 15ribu ajah, kalau yang daging babam kurang suka karena tengahnya gak pink (hebatt gak tuh babam kayak chef Gordon ramsay) tapiiiiii kalau seminggu sekali kudu ke situ sih kantong bisa bocorrrr..

Iya sih steaknya 15ribu tapi kan minumnya, tambahan kentangnya (porsi kentangnya sedikit sekali) belum makanan bunda sama ayahnya yaaaa minimal 100-120rb dehhh keluarnya. Ihik… sangat tidak baik untuk kantong kalau tiap minggu sih.. boleh lah kalau sebulan sekali.

Akhirnya satu2nya cara bikin steak dirumah khusus untuk babam, biasanya sih di supermarket besar banyak daging steak satuan yang harganya lumayan terjangkau dari 20-25rb sudah potongan lumayan besar malah ada beberapa yang sudah dimarinated sama bumbu BBQ biasanya.  Cumaaaa,,, kalau mau cari steak  yang wokeh sih belinya di Foodhall (ini sayah bukan promosi yaaa) soalnya bener2 beda kualitasnya, pernah beli tenderloin steak cut disana sekitar 35rb (huhuhuhu mahaaalll) dibikin untuk steak babam bener2 enakkkkk empuk dan kata babam “teksturnya lembut bunda” wahahahahaha…

Gak apa lah, anaknya makan steak emaknya makan ikan asin aja dehh hahahaha,,

Nah ini salah satu resep andalanku untuk bikin steak, aku sih simple2 aja males juga bikin yang ribet.

Beef Steak with Veggie Pasta and Mushroom Sauce

Bahan steak :

Daging steak ukuran 100-150gr

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Cara buat :

Daging dilumuri bumbu lalu masukan kekulkas setidaknya 20menit.

Mushroom Sauce:

1 Sdm bawang putih

2 Sdm Bawang Bombay

3 Sdm mentega (bukan margarine yaaa)

1 Sdm terigu

200ml beef stock (kaldu sapi)*

1 Sdm krim kental

5 buah jamur champion

Merica secukupnya

Lada secukupnya

Cara membuat :

Tumis bawang Bombay dan bawang putih dengan mentega, masukan jamur masak sampai jamur layu dan mentega menjadi agak kecoklatan masukan terigu, aduk cepat lalu masukan kaldu sapi. Bumbui dengan lada dan garam.

Saat air mulai menyusut masukan krim kental.

Saus bisa disajikan begitu saja atau bisa disaring (krn babam gak suka jamurnya maka saus aku saring)

# pasta aku dapat dari tantenya suamiku jadi tinggal rebus dengan air dan sedikit garam aja, tp sepertinya pasta jenis ini banyak di supermarket  model2 ranch market atau foodhall.

* lihat resepnya di folder kaldu sapi yahh

Read More

Kaldu Sapi Homemade

Banyak "teori" muncul dengan kata2 "garam dan gula merupakan perasa alami" nah masalahnya kalau makanan cuma paki garam dan gula ajah ya rasanya cemplang bgt!
Kadang2 teori memang cuma jadi teori (ˆ▽ˆ) .
Makanya aku seneng ekperimen nyari2 penyedap alami "beneran".
Ya kayak Minyak udang dan kaldu udang, yg bikin capcay kayak pakai vetsin! Gurihh bgt.
*silahkan diliat2 ya temen2.
Nah masalahnya engga semua makanan cocok dengan minyak udang, masa kalau bikin tumisan sapi pakai perasa udang?
Akhirnya setelah browsing2, ekperimen2, dapet dehhh resep ini.
Sok di praktekin yah, mudah2an cocok..

Bahan :
Tulang sapi yg masih ada daging2nya. (Yg besarnyaaa biasanya aku beli 10rb di tukang daging, kadang2 dikasih a.k.a gratis :p)

3 liter air

2 sdm Garam
1 sdm gula
1 sdt Lada
2 buah bawang bombay
2 buah wortel
2 buah daun bawang
5 buah bawang putih (digoreng bulat2 tanpa dipotong)
3 buah bawang merah

Cara :
Potong kecil2 bombay, wortel, bawang putih, bawang merah. Sisihkan.
Baluri tulang sapi dengan Garam dan lada, diamkan 15 menit.
Panaskan oven masukan tulang sapi di tambah sayuran2nya.
Panggang sampai kecoklatan (kalau kompor aku 45 menit baru coklat dan wangi)
Rebus 3 liter air, masukan tulang dan semua sayuran rebus kira2 sampai menyusut 1 liter.
ambil air kaldunya saja.

Nah air kaldu ini bisa di pakai buat apaaa ajah, buat sop, semur, brown sauce untuk steak, pokoknya apaaaa ajah deh..
MSG alami bgt deh

Read More

EGG TOFU

Siapaaaa yang gak tau tofu?? Waduh keterlaluan bener deh kalu gak tau. Tofu biasa dijual disupermaket dalam kemasan silinder plastic dengan harga 5-15rban.  Babam salah satu pengila tofu, seneng banget dia sama makanan satu ini bahakan saat ngemil pun dia rela Cuma makan tofu yag digoreng.

Seperti biasa untuk makanan yang babam “gilai” aku penasaran pingin bikin,uprek2 mbak google nyari resep yang satu ini dapetlah resep yang kelihatannya mat makyuss..

Hasilnya? Kalau kata babam “very delicious bunda! I want more pleaseee” padahal itu sudah tofu ke 10-nya, jadiiiii kesimpulannya suksessss sodara2.

Diresep ini si empu resep pakai susu kedelai yang sudah jadi, berhubung emaknya babam lagi pengiritan jadi bikin sendiri baeee dehhh susu kedelainyaa… gampang bgt kokkk, hasilnya banyak dan of course jauhh lebih murah.  Sisa susu kedelai aku bikin pudding susu kedelai jahe (resepnya ada juga yah di folder resep) trus sisa susu yang lain diminum deh sama si opa selama dua hari minumin susu kedelai yang katanya enak banget dibanding buatan abang2 lewat, hehehehehe jadi malu nih..

ini penampakan sebelum digoreng:

ini penampakan setelah digoreng

Yuks di tengok resepnya:

taken from “Mama Steamed Delicious” by Jamie Jong

Ingredients:

6 eggs

500ml soybean milk (unsweetened and unflavored)

1/4 tsp salt

1 tsp chicken bouillon (ini aku skip krn gak mau ada msg buat babam, tetep enak kok)

Method:

1. Break eggs into a big bowl, lightly beat with a fork. Pour in soybean milk.

2. Add salt and chicken bouillon. Mix thoroughly.

3. Strain egg mixture into a heat-proof dish.

4. Steam over LOW heat for 20 minutes.

5. Serve while hot.

Read More

Crepes Bayam Kentang

Suka malesssss bgt bikin camilan buat babam, sebell bangett kalau sudah bikin cape2 ehhh dimakanya suma satu suap huhuhuhuhu… waste of time, nemu resep ini bener2 gak disengaja, awalnya aku dapat orderan risoles mayo 50 pcs dari customer seperti biasa aku bikin kulitnya itu lebih dulu aku taruh di meja sambil sibuk mengerjakan yang lain gak memeperhatikan bgt teryata diujung sana kulit risolku lagi sedapnya dimakan sama babam hehehehehe…

Habis 5 potong deh!

Nah seperti biasa aku suka gak rela babam makan gak ada kandungan sayur atau karbonya, jadi sering eksperimen sendiri buat bikin crepes yang ok kandungan gizinya, akhirnya kutak-katik resep lagi deh. Senengnya babam suka banget sama camilan yang satu ini, bisa habis beberapa potong.

Kalau soal isi sih bisa bervariasi boleh sosis, ayam rebus suwir atau bahkan pisang pakai coklat keju, yang disukai aja.

Yups, ini resepnya yaaa mudah2an bisa jadi penganti sarapan atau camilan yang kurang berbobot.

Crepes Bayam Kentang

Bahan crepes:

100 gr Tepung terigu protein sedang

50 gr Tepung kentang (bisa diganti dengan kentang yg direbus lalu di saring, tp pemakaian cairan akan bertambah kira2 50ml lebih banyak)

1 butir telur

50 gr Bayam (bisa diganti wortel atau brokoli)

50 gr mentega yang dicairkan

200-250 ml susu cair

Sedikit garam.

Isi :

Sosis di goreng dengan butter

Mayones botolan

Cara buat :

Campur semua bahan crepes jadi satu dan proses didalam blender sampai benr2 tercapur semua, diamkan dikulkas sekitar 15 menit.

Dengan mengunakan sendok sayur tuang adonan crepes di wajan anti lengket, lalu sisihkan.

Isi crepes dengan bahan isian. Sajikan.

Read More

Kaldu udang & Minyak udang

Kepala udang dibuang?
Jangannnnnnnnn...
Kepala udang bisa dijadikan perasa alami yg bisa menambah rasa gurih pada makanan.
Babam sudah besar udah 4 thn, rasanya cepat bgt yah waktu berlalu.
Makin babam besar, makin ngerti dia sama rasa makanan.
Bagi babam rasa cuma ada 2 enak dan gak enak, jadi gak ada tuh yang namanya lumayan.
Makanan lumayan gak bisa keterima di lidah babam, sebel gak sih?
Jadi salah satu kerjaan emaknya untuk berusaha lebihh kreatif.
nah, dr kepala udang yg biasanya dibuang aku pernah liat di master chef US kepalanya direbus untuk jd kaldu untuk bukin chowder (sejenis sup).
Akhirnya dengan resep kira2 aku bikin sendiri teryata hasilnya enak! Gurih cuma perlu tambahan garam sedikit udah gurihhhh bgt. 

Ada satu inovasi lagi nih. Ceritanya Lagi bikin udang goreng balado, seperti biasa aku kalau bikin udang goreng balodo, si udang digoreng dulu sampai agak kering baru ditumis bumbu.
Melihat ada sisa minyak bekas goreng udang aku sekalian goreng kentangnya, dan hasilnya kentangnya jd rasa udang!
Kuat bgt aroma udang yah! Akhirnya aku coba2 bikin minyak udang, dan hasilnya uenak bgt, bisa buat numis segala makan makanan dan tampa msg hasilnya enak bgt. Berikut resep kedua "senjata rahasiaku" yahh.

Kaldu udang

500ml air
Kepala udang dr 1kg udang
1/2 sdt garam
Sedikit lada

Cara:

Rebus semua bahan bersama selama 20 menit sampai air berwarna keruh dan menyusut sedikit. Tunggu sampai dingin dan simpan di tupperware atau wadah plastik lain. 
Kaldu bisa tahan 3hr untuk dibuat apa ajah, tumis2an maupun sop. 

Minyak udang

250ml minyak baru
Kepala udang dr 1kg udang (dari kepala udang yg sudah direbus jadi kaldu)

Cara:

Panaskan minyak sampai panas betul.
Goreng kepala udang, kecilkan api sampai yg terkecil goreng sampai kepala udang garing sekali.
Angkat kepala udang, dinginkan.
Simpan di wadah. Siap digunakan untuk menumis apa ajah.


Tips memilih kepala udang untuk kaldu dan minyak :

1.pilih kepala udang yg tidak benyek atau lembek
2. Apabila udang sudah berbau, jng dipakai.
3. Cuci kepala udang bersih betul sehingga tidak ada sama sekali kotoran dikepala, apabila ada yg tertinggal 1 buah saja minyak dan kaldu yg dihasilkan akan berbau dengan cepat.

Read More

Pancake ala cherys house

Dari dulu seneng bgt makan pancake, sering bgt beli yg merk bisquick itu.
Cuma tambah mahal ih, sekarang harganya 60an.
Akhirnya niat bikin sendiri, tp hasilnya gak sama euy ama si bisquick itu.
Cari2 resep yg ok, plus nyobain resep yg suka seliweran di milis  tp kok gak cucok jg yah?
Akhirnya pengalaman bikin pancake mulai dr yg lumayan ampe yg gak okeh resepnya, aku memutuskan untuk ngarang sendiri.
Hasilnya? MaksyooosSssssss...
Seneng bgt akhirnya ketemu sama rasa si bisquick ini.
Babam doyannnn bgt senangnyaaaa bundanya...


Pancake ala cherys house

Bahan :
- 150gr  terigu segitiga
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
-  1/2 garam refina (pernah pake merk lain jd gumpel)
- 2 sdm gula halus
- 2  butir telur ukuran besar
- 150 ml yogurt (aku pakai biokul yg botol kecil)
- 3 sdm butter, lelehkan

Cara :
Aduk rata semua bahan kering. Masukkan telur, yogurt dan butter leleh. Aduk pakai whisk ajah.
Panaskan wajan anti lengket dengan api keCil bgt (soalnya adonan agak kental). Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan berlubang-lubang kecil (tp masih blm matang betul yah atasnya, nanti kekeringan)
Balik adonan. Apabila sudah kuning agak kecoklatan angkat.

Ini bisa dimakan pake coklat, keju, whippcream, apa aja deh, tetep enakkk.
Niatnya nanti mau pakai sayuran buat babam di blender bareng yogurt, sapa tau babam suka juga, di nanti yahhh laporannya.

customer yang puas hehehehe...

Read More

Salmon Steak with egg potato

Salah satu makanan babam kalau emaknya lg ada duit, hahahahaha..
Soalnya salmonnya mahal euyyyy..
Cuma ini rada spesial nih, soalnya beli salmonnya Discount'nan di foodhall pulak hihihihihi.. Waktu mau beli untuk keperluan bento ehhh liat si salmon lg discount 40%, haduhhh rezeky bgt deh..

Anyway busway, ini resepnya yah:

Salmon Steak with egg potato

Bahan :
Salmon potongan
Telur puyuh
Kacang merah
Bayam
Butter.  2 sdm 
Lada
Garam
Italian herbs

Egg potato:
Telur.  2 butir
keju.    50gr
Susu.  150ml
Kentang 3 buah
Garam dan lada

Cara :
Lumuri salmon dengan lada, garam dan italian herbs, sisihkan.
Rebus telur puyuh sampai matang, belah jadi 2.
Rebus kacang merah sampai empuk, sisihkan.
Rebus bayam 2 menit ajah pakai garam, lgs angkat iris sampai hancur.
Panaskan teflon dengan butter, masukan salmon bagian kulitnya dulu (kira2 2-3menit atau sampai kulit garing betul). Balik kira2 2 menit (atau sampai daging kekuningan)  angkat.


Egg potato :
Campur telur keju dan susu, tambahkan garam dan lada
Rebus kentang sampai setengah matang.
Iris tipis2.
Menggunakan pirek kecil yg dioles margarin, susun kentang lalu siram campuran telur (lakukan sampai telur dan kentang habis)
Oven sampai matang.

Jadinya gini deh...
Tadaaaa...

Read More

BIJI SALAK UNGU

Seneng deh liat ubi ungu, warnanya cantik bgt dan rasanya menurut aku lebih legit.

Iseng2 bikin biji salak resep dari mama aku, tp santan aslinya aku ganti jadi kara, malas meres euyyy..

Tapi enak juga kok, berikut resepnya yahhh….

BIJI SALAK UNGU

Bahan :
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
75 gram tepung sagu

Bahan saus:
1000 ml air
200 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
1 sdm tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan

Saus santan:
Kara satu kotak 200ml di campur 50 ml air
garam secukupnya
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat :
1. Bola ubi, aduk rata ubi dan tepung sagu saat masih agak hangat.
2. Bentuk bola2. Sisihkan.
3. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi. (Coba masak 1 buah dulu liat kurang atau tambah sagu) Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.

Read More

muffin wilton

Lagi iseng2 nyari resep muffin yg gampang buat camilan sore akhirnya ketemu resep muffin wilton yg diperkenalkan oleh mbak ruri, akhirnya jd sering nyontek resep beliau, teryata mbak ruri sudah almarhum.. Inalilahi..
Belum sempat ketemu tp sudah memiliki ilmunya..
Semoga beliau di tempatkan disisinya..
Amienn..

Berikut resep warisan muffin wilton beliau:

Bahan
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur (kira-kira 3-4 butir telur)
300 gr gula pasir (aku cuma pakai 250)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip, keju, daging asap, pisang, bisa apa ajah deh)

Cara:
Rebus butter, air dan garam sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung + baking powder kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya dikit2 ajah.
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan bahan tambahan
Tuang kedalam cetakan muffin sampai setengah penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Read More

Roti Kentang Gandum Ala Cherys House

Punya anak susah makan memang membuat emaknya puyeng, tp juga kreatif :) jadi jangan males browsing resep dan uji coba ya para bundaaaa...

contohnya aku ini, punya si babam yang rewel makan, akhirnya punya tumpukan resep sendiri deh..

ini aku udah bikin beberapa variasi roti nih.

any wayyyy... kali ini babam khusus minta roti, berhubung gak mau cuma ngasih "roti" ajah aku terus nyari dan memodifikasi resep dan akhirnya ketemu juga komposisi yang tepat buat babam, berikut yahhhh resepnya :

Roti Kentang BABAM

Ingredients :

250 gr tepung terigu protein tinggi
50  gr tepung gandum
100 gr kentang
50 gr gula pasir
1 sdt ragi instant
5 kuning telur
100 ml susu dingin
50 gr butter
1/2 sdt garam

1 sdm madu + 2 sdm mentega cair + 1 butir kuning telur (buat olesan)

Bahan taburan : 
20 gr mentega tawar dingin
1 sdm susu bubuk
25 gr keju parut
30 gr tepung terigu protein sedang

Method :
Kukus kentang haluskan sampai halussss bgt yahhh... Sisihkan.

Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instant aduk rata. Tambahkan kentang, telur, dan susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan butter dan garam. Uleni sampai gak lengket ditangan. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan bentuk sesuai selera.  Diamkan 60 menit sampai mengembang.
Oles dengan bahan olesan.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 deg C sampai matang

**coba deh susu dinginnya dicampur 20gr wortel diblender, biar ada kandungan seratnya ajah sih. gak terlalu ngaruh kok ke rasa, malah jd cenderung manis rotinya.

Read More

Potato Gnocchi Recipe

Another journey buat ngasih makan babam..
Kali ini babam udah mulai bosen sama pasta dan roti, nasi? Nyium bau-nya ajah udah uek dia.
Akhirnya jalan2 ke blog2 yang biasanya jaminan mutu. Ketemu di salah satu blog kesukaan ku simply recipe.

Potato Gnocchi Recipe

Ingredients

2 lbs whole baking potatoes
2 beaten egg yolks
1 1/2 cups flour
Pinch of salt

Your favorite pasta sauce (for example, this basic, delicious tomato sauce)
*kalau aku sauce bikin sendiri

Method

1. Preheat oven to 350°F. Spear the potatoes with fork tines in several places around each potato to vent moisture as the potatoes cook. Bake the potatoes in their skins until tender, about an hour. Let cool on a rack, cutting them open to help cool and let more moisture escape.​


2. Scoop out the potatos from their skins. Pass the potatoes through a potato ricer and into a large bowl. (If you don't have a potato rice you can mash the potatoes by hand and fluff them up a bit with a fork.) It is best to work with the potatoes when they are still warm. 
*kalau aku pakai ulekan ajah di selimutin ama plastik :D 


3. Add the flour, egg and a pinch of salt. Mix by hand until you have a nice pliable ball of dough. Do not overmix.
*kalau terlalu banyak terigu jadinya kayak makan biji salak kebanyakan sagu!
**kadang aku masukan irisan sayur kayak bayam merah atau wortel di gnoici


4 Prepare a work area and dust it with flour. Take the dough, a piece at a time, and roll it out gently with your hands until you have rolls about 3/4 inch in diameter. It is very important to keep a light touch while you are rolling the dough. Gently roll the dough with your fingertips while while exerting the lightest pressure outwards, not down, to draw the dough out.
⁠


5. Cut the tubes of dough into pieces about one inch long. Using either the tines of a fork or your fingertip, press against a piece of the dough and roll it slightly to form an indentation (good for catching the sauce). As the gnocchi are made, place them on flat baking pan, lightly dusted with flour or lined with wax paper. At this point you can freeze the gnocchi ahead of time. Freeze them first on a floured or lined tray, then once frozen you can put them into a freezer bag for more easy storage. To cook, just put the frozen gnocchi into the simmering water for the next step.


6. Bring at least 6 quarts of salted water to a boil in a shallow saucepan. Gently drop the gnocchi, a few at a time, into the water. As soon as they rise to the surface, remove them with a slotted spoon, draining well. Arrange on a warm serving dish. Continue cooking the gnocchi in the same manner.
* intinya gnoici harus direbus di air yg buanyakkk biar gak nempel2.

7. As soon as all the gnocchi are ready, pour heated pasta sauce over them and sprinkle with the parsley. Serve immediately 

Tambahan dan modifikasi:

**saus :

1 bawang bombang kecil
1 bawang putih ukuran besar
50-100gr jamur
1 lembar smoked beef
Garam + lada sedikitt
1 sdm butter/minyak zaitun
Fresh cream (aku pakai elle atau anchor)

Cara :

Panas kan butter.
Tumis bawang sampai harum, masukan smoked beef.
Masukan jamur tumis sampai jamur agak layu.
Masukan fresh cream (ini tergantung brp banyak gnioci yg dimasak)
Terakhir masukan gnoici nya + garam dan lada.

** gnoici bisa di simpan di freZzer sampai 1 minggu loh! Tp ingat yah, kalo mau disimpan lama jng dipakai bayam di adonannya.
Bisa brokoli atau wortel ajah.

ip d m an>
Terakhir masukan gnoici nya + garam dan lada.

** gnoici bisa di simpan di freZzer sampai 1 minggu loh! Tp ingat yah, kalo mau disimpan lama jng dipakai bayam di adonannya.
Bisa brokoli atau wortel ajah.

Read More

Pizza Wortel BABAM

Kali ini permintaan babam agak details nih, “bunda, aku mau picai yg ada teyongnya, ada cheese nya yg buanyaaakkk, ada baksonya, pakai tomato pasta, jangan pakai pedes2 cepetann ya bundaa”

Anak siapa dulu yaaa…. Sambil senyum2..

Dalam misi no rise but still full nutrition, jadilah emaknya banyak bergrilya bikinin makaanan sehat buat anak ku ini, kalau biasanya pizza adonannya roti biasa, ini di pakai wortel ;p biar ada kandungan serat ajah.

 

Yuks di lihat resepnya :

Pizza Wortel BABAM

cre@ted by : emaknya babam

Bahan pizza dough :

-         250 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung terigu Bogasari Cakra Kembar)

-          ½  sendok teh garam halus

-         1 sendok teh yeast atau ragi instan (saya pakai merk SAP)

-         2 sendok makan minyak zaitun

-         1 sdt bread improver

-         Wortel di parut sampai dapat kira 300cc air dr si wortel tersebut, terus didinginkan di kulkas.

-         50gr wortel di blender pake hand blender sampai haluss

Cara buat :

masukkan tepung terigu dan ragi instan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan garam. Aduk kembali. Jangan mencampur garam sebelum ragi dan tepung tercampur dengan rata karena garam akan membunuh si ragi.

Masukkan minyak dan air wortel ke dalam campuran tepung, biarkan hingga air dan minyak terserap oleh tepung. Uleni terus sampai kalis.

Lalu proofing sekitar 1jam.

Resep Topping :

-         1 buah tomat ukuran besar atau 2 buah ukuran sedang

-         1 sdm pasta tomat (aku pakai delmonte punya)

-         1 buah bawang Bombay ukuran sedang

-         1 buah bawang putih

-         Oregano sedikitt ajah

-         Basil sedikitt ajah

-         Garam secukupnya

-         Bakso

-         Sosis

-         Daging asap

-         Teluur 1 biji

-         Mozzarella cheese

Cara buat :

Rebus tomat, buang kulitnya. sisihkan

Tumis bawang Bombay, plus bawang putih sampai wangi, masukan pasta tomat plus tomat yg td direbus.

Matikan api biarkan dingin.

Blend  pakai hand blender sampai lembut.

Cara buat pizza :

Ambil adonan yg sudah mengembang, susun di loyang pizza,  lalu panggang sampai 15 menit.

Keluarkan atur saus diatasnya.

Panggang lagi 5 menit.

Susun semua topping kecuali keju dan telur, panggang lagi lima menit.

Tabur keju diatasnya tuang telur

Panggang sampai telur setengah matang dan keju meleleh

Di jaminnnnn enakkk bgttt..

Read More

MI Telur Bayam BABAM

Gak tau kenapa Babam gak seneng bgt ama yang namanya Nasi, selalu bilang uek, bau, eneg, tapi ama yang namanya mie atau psta beuhhh doyaaann bgt..

Memang sih harus di paksakan makan nasi, tp sekali2 kasian juga, di beliin deh mie ayam atau pasta di tukang pizza yg sering ulang tahun itu (hehehehe)

Tp lama2 pengen juga bikin mie sendiri, kayaknya gak susah, cumaaa teryata ribettt sodara2..

MI Telur Bayam BABAM

cre@ted by : emaknya babam

BAHAN:
- Tepung terigu (yg roda ya) 200 gram
- Bayam 50 gram *
- Air 50 ml
- Sagu 25 gram
- Garam 1 sendok teh
- Telur ayam 3 kuningnya ajah
- Minyak zaitun 2 sdm sendok makan
- Tepung maizena 1 sendok makan

CARA MEMBUAT:
1. Blender bayam dan air lalu tambahkan telur dan garam (aku pakai hand mixer jadinya air bisa lebih sedikit)
2. Tuang adonan bayam ke dalam tepung terigu dan tepung kanji sambil diuleni. Masukkan minyak  sambil terus diuleni hingga tercampur rata.
3. diamkan adonan selama 1 jam paling cepat 30 menit (biar adonan istirahat) Giling mi sesuai keinginan.

hayuuu di coba bikinnn.. masih ribet?? pesen ajah ke akquuu

hihihihi.. tetep jualan..

Read More