Pizza Wortel BABAM

Kali ini permintaan babam agak details nih, “bunda, aku mau picai yg ada teyongnya, ada cheese nya yg buanyaaakkk, ada baksonya, pakai tomato pasta, jangan pakai pedes2 cepetann ya bundaa”

Anak siapa dulu yaaa…. Sambil senyum2..

Dalam misi no rise but still full nutrition, jadilah emaknya banyak bergrilya bikinin makaanan sehat buat anak ku ini, kalau biasanya pizza adonannya roti biasa, ini di pakai wortel ;p biar ada kandungan serat ajah.

 

Yuks di lihat resepnya :

Pizza Wortel BABAM

cre@ted by : emaknya babam

Bahan pizza dough :

-         250 gram tepung terigu protein tinggi (saya pakai tepung terigu Bogasari Cakra Kembar)

-          ½  sendok teh garam halus

-         1 sendok teh yeast atau ragi instan (saya pakai merk SAP)

-         2 sendok makan minyak zaitun

-         1 sdt bread improver

-         Wortel di parut sampai dapat kira 300cc air dr si wortel tersebut, terus didinginkan di kulkas.

-         50gr wortel di blender pake hand blender sampai haluss

Cara buat :

masukkan tepung terigu dan ragi instan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan garam. Aduk kembali. Jangan mencampur garam sebelum ragi dan tepung tercampur dengan rata karena garam akan membunuh si ragi.

Masukkan minyak dan air wortel ke dalam campuran tepung, biarkan hingga air dan minyak terserap oleh tepung. Uleni terus sampai kalis.

Lalu proofing sekitar 1jam.

Resep Topping :

-         1 buah tomat ukuran besar atau 2 buah ukuran sedang

-         1 sdm pasta tomat (aku pakai delmonte punya)

-         1 buah bawang Bombay ukuran sedang

-         1 buah bawang putih

-         Oregano sedikitt ajah

-         Basil sedikitt ajah

-         Garam secukupnya

-         Bakso

-         Sosis

-         Daging asap

-         Teluur 1 biji

-         Mozzarella cheese

Cara buat :

Rebus tomat, buang kulitnya. sisihkan

Tumis bawang Bombay, plus bawang putih sampai wangi, masukan pasta tomat plus tomat yg td direbus.

Matikan api biarkan dingin.

Blend  pakai hand blender sampai lembut.

Cara buat pizza :

Ambil adonan yg sudah mengembang, susun di loyang pizza,  lalu panggang sampai 15 menit.

Keluarkan atur saus diatasnya.

Panggang lagi 5 menit.

Susun semua topping kecuali keju dan telur, panggang lagi lima menit.

Tabur keju diatasnya tuang telur

Panggang sampai telur setengah matang dan keju meleleh

Di jaminnnnn enakkk bgttt..