BIJI SALAK UNGU

Seneng deh liat ubi ungu, warnanya cantik bgt dan rasanya menurut aku lebih legit.

Iseng2 bikin biji salak resep dari mama aku, tp santan aslinya aku ganti jadi kara, malas meres euyyy..

Tapi enak juga kok, berikut resepnya yahhh….

BIJI SALAK UNGU

Bahan :
250 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
75 gram tepung sagu

Bahan saus:
1000 ml air
200 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
1 sdm tepung sagu dan 100 ml air, dilarutkan

Saus santan:
Kara satu kotak 200ml di campur 50 ml air
garam secukupnya
1 lembar daun pandan 

Cara Membuat :
1. Bola ubi, aduk rata ubi dan tepung sagu saat masih agak hangat.
2. Bentuk bola2. Sisihkan.
3. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daun pandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola ubi. (Coba masak 1 buah dulu liat kurang atau tambah sagu) Masak sampai terapung. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.

Read More

muffin wilton

Lagi iseng2 nyari resep muffin yg gampang buat camilan sore akhirnya ketemu resep muffin wilton yg diperkenalkan oleh mbak ruri, akhirnya jd sering nyontek resep beliau, teryata mbak ruri sudah almarhum.. Inalilahi..
Belum sempat ketemu tp sudah memiliki ilmunya..
Semoga beliau di tempatkan disisinya..
Amienn..

Berikut resep warisan muffin wilton beliau:

Bahan
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam
200 gr telur (kira-kira 3-4 butir telur)
300 gr gula pasir (aku cuma pakai 250)
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip, keju, daging asap, pisang, bisa apa ajah deh)

Cara:
Rebus butter, air dan garam sampai mendidih. Matikan api.
Masukkan tepung + baking powder kedalam kom mixer, masukkan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat, masukin campuran butternya dikit2 ajah.
Masukkan telur satu persatu
Campur gula pasir dan baking powder sampai rata, lalu masukkan kedalam adonan, kocok sampai cukup rata
Masukkan bahan tambahan
Tuang kedalam cetakan muffin sampai setengah penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
Oven dengan suhu 160° ± 25 menit

Read More

Sweet Seventen “Cake In The Garden”

Pesenan kali ini super specialll pake telorr..

Bukan krn yang lain gak special, Cuma ini orderan yang udah lama aku idam2kan (bahasa lebay), whyyyyy… it’s Sweet 17!

Pengen bgt dapet orderan sweet seventeen, and not just my dream come true the icing in the cake is diadainnya di hotel! Huhuhuhuuuuuyyyyyy..

Akhirnya CheRyS HouSe masuk hotel euyyy..

Tepat nya hotel Ashton Swiss Bell di kemang, senanggggg bukan mainnnn..

Yg bikin cukup syok adalahh, tema pestanya warna-warni, waduhhh…

Yg sering aku liat di blog2 yg udah master2 itu kan biasanya sweet 17nan itu kan kalo gak girly, ada 2 atau bahkan hanya satu tema ajah tuh..

Bingunggg setengah mati nyari inspirasinya…

Berhubung di urus oleh EO aku Cuma dapet tembusan dari EO tanpa ketemu ama si empu acara aku harus banyak ngayal sendiri nih soal kueya.

Menurut si EO , yang ultah seneng warna biru dan hijau tapi kartu undangannya warna merah, tapi nanti baju yang di pakai ungu, tapi nanti pestanya temanya blue and red.

Nahhhhhh lohhhhh…. Puyeng kan?

Akhirnya dengan puasa 3hr 3 malem dan bertapa di gunung kidul (hehehehe ini sih lebay) aku memutuskan untuk bikin tema Cake In The Garden, soalnya warna2nya akan tubruk2an..

Voilaaahhhhh…….

Jadilah cup cake red velvet frosting butter cream keju dengan rainbow cake on top..

Alhamdulilah, yg ultah seneng bgt, yg menghadiri pesta juga perebutan ambil kuenya..

Dan dapet good review dari EO-nya, amiennnnnnn…

Semoga kerja samanya berkelanjutan yahhhh..

Read More

Roti Kentang Gandum Ala Cherys House

Punya anak susah makan memang membuat emaknya puyeng, tp juga kreatif :) jadi jangan males browsing resep dan uji coba ya para bundaaaa...

contohnya aku ini, punya si babam yang rewel makan, akhirnya punya tumpukan resep sendiri deh..

ini aku udah bikin beberapa variasi roti nih.

any wayyyy... kali ini babam khusus minta roti, berhubung gak mau cuma ngasih "roti" ajah aku terus nyari dan memodifikasi resep dan akhirnya ketemu juga komposisi yang tepat buat babam, berikut yahhhh resepnya :

Roti Kentang BABAM

Ingredients :

250 gr tepung terigu protein tinggi
50  gr tepung gandum
100 gr kentang
50 gr gula pasir
1 sdt ragi instant
5 kuning telur
100 ml susu dingin
50 gr butter
1/2 sdt garam

1 sdm madu + 2 sdm mentega cair + 1 butir kuning telur (buat olesan)

Bahan taburan : 
20 gr mentega tawar dingin
1 sdm susu bubuk
25 gr keju parut
30 gr tepung terigu protein sedang

Method :
Kukus kentang haluskan sampai halussss bgt yahhh... Sisihkan.

Campur tepung terigu, gula pasir dan ragi instant aduk rata. Tambahkan kentang, telur, dan susu dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Masukkan butter dan garam. Uleni sampai gak lengket ditangan. Diamkan 30 menit.

Kempiskan adonan bentuk sesuai selera.  Diamkan 60 menit sampai mengembang.
Oles dengan bahan olesan.
Oven 25 menit dengan api bawah suhu 180 deg C sampai matang

**coba deh susu dinginnya dicampur 20gr wortel diblender, biar ada kandungan seratnya ajah sih. gak terlalu ngaruh kok ke rasa, malah jd cenderung manis rotinya.

Read More

Potato Gnocchi Recipe

Another journey buat ngasih makan babam..
Kali ini babam udah mulai bosen sama pasta dan roti, nasi? Nyium bau-nya ajah udah uek dia.
Akhirnya jalan2 ke blog2 yang biasanya jaminan mutu. Ketemu di salah satu blog kesukaan ku simply recipe.

Potato Gnocchi Recipe

Ingredients

2 lbs whole baking potatoes
2 beaten egg yolks
1 1/2 cups flour
Pinch of salt

Your favorite pasta sauce (for example, this basic, delicious tomato sauce)
*kalau aku sauce bikin sendiri

Method

1. Preheat oven to 350°F. Spear the potatoes with fork tines in several places around each potato to vent moisture as the potatoes cook. Bake the potatoes in their skins until tender, about an hour. Let cool on a rack, cutting them open to help cool and let more moisture escape.​


2. Scoop out the potatos from their skins. Pass the potatoes through a potato ricer and into a large bowl. (If you don't have a potato rice you can mash the potatoes by hand and fluff them up a bit with a fork.) It is best to work with the potatoes when they are still warm. 
*kalau aku pakai ulekan ajah di selimutin ama plastik :D 


3. Add the flour, egg and a pinch of salt. Mix by hand until you have a nice pliable ball of dough. Do not overmix.
*kalau terlalu banyak terigu jadinya kayak makan biji salak kebanyakan sagu!
**kadang aku masukan irisan sayur kayak bayam merah atau wortel di gnoici


4 Prepare a work area and dust it with flour. Take the dough, a piece at a time, and roll it out gently with your hands until you have rolls about 3/4 inch in diameter. It is very important to keep a light touch while you are rolling the dough. Gently roll the dough with your fingertips while while exerting the lightest pressure outwards, not down, to draw the dough out.
⁠


5. Cut the tubes of dough into pieces about one inch long. Using either the tines of a fork or your fingertip, press against a piece of the dough and roll it slightly to form an indentation (good for catching the sauce). As the gnocchi are made, place them on flat baking pan, lightly dusted with flour or lined with wax paper. At this point you can freeze the gnocchi ahead of time. Freeze them first on a floured or lined tray, then once frozen you can put them into a freezer bag for more easy storage. To cook, just put the frozen gnocchi into the simmering water for the next step.


6. Bring at least 6 quarts of salted water to a boil in a shallow saucepan. Gently drop the gnocchi, a few at a time, into the water. As soon as they rise to the surface, remove them with a slotted spoon, draining well. Arrange on a warm serving dish. Continue cooking the gnocchi in the same manner.
* intinya gnoici harus direbus di air yg buanyakkk biar gak nempel2.

7. As soon as all the gnocchi are ready, pour heated pasta sauce over them and sprinkle with the parsley. Serve immediately 

Tambahan dan modifikasi:

**saus :

1 bawang bombang kecil
1 bawang putih ukuran besar
50-100gr jamur
1 lembar smoked beef
Garam + lada sedikitt
1 sdm butter/minyak zaitun
Fresh cream (aku pakai elle atau anchor)

Cara :

Panas kan butter.
Tumis bawang sampai harum, masukan smoked beef.
Masukan jamur tumis sampai jamur agak layu.
Masukan fresh cream (ini tergantung brp banyak gnioci yg dimasak)
Terakhir masukan gnoici nya + garam dan lada.

** gnoici bisa di simpan di freZzer sampai 1 minggu loh! Tp ingat yah, kalo mau disimpan lama jng dipakai bayam di adonannya.
Bisa brokoli atau wortel ajah.

ip d m an>
Terakhir masukan gnoici nya + garam dan lada.

** gnoici bisa di simpan di freZzer sampai 1 minggu loh! Tp ingat yah, kalo mau disimpan lama jng dipakai bayam di adonannya.
Bisa brokoli atau wortel ajah.

Read More

Choco Cup Cakes for the Twins

Cup cakes ini orderan teman baik ku Yury buat temannya yang ultah,

9 set cup cakes untuk si kembar Ratu dan Radja, sayang yg ke foto Cuma 4 soalnya buru2 bgt.. krn udah di tongkrongin sama kurir krn ini juga orderan dadakan.  Gpp yg penting customernya puassss…

Ini penampakannya..

Happy Birthday... (sambil usap2 perut berdoa dapet anak kembar perempuan hihihihihi)

Read More

Red Velvet Cup Cakes

Kali ini orderan dari mbak ida yang superrr cantik.. hehehehe..

Mbak ida ini beneran cantik, sayang fotonya gak boleh di up load (takut ada yang mesen katanya, hahahahaha) RV cup cakes 25 pcs, pakai frosting butter cream chesee (ini versi ekonomisnya cream chesee) dihias sederhana pakai bunga2an ajah buat arisan emak2 katanya..

Bolehhhh…

Ini dia penampakannya..

Makasih orderannya yaaa nyonyah cantikkk… J 

Ini dia penampakannya..

Read More

T-Shirt Cake

Ini Pesenan tersingkat yang pernah ada.. hehehehe..

Aku dapet rekomendasi dari Yulas (makasih ya nenggggggg), teman baik ku yg pernah order kue untuk ultah anaknya yg super endut Idan, mbak riza ini tetangganya neng yulas J ngobrol2 soal harga, tema langsung deal saat itu juga.. alhamdullilah..

Nah yang berkesan itu waktu ambil cakenya, jadi ceritanya mbak riza ini rumahnya di citayem mau ambil kuenya, teryata nyasar euy… setelah hopeless muter2 terpaksa aku kunciin si babam dirumah sambil bawa kuenya ke depan nyamperin, alhamdullilah ketemu juga di depan J

Pas aku pukang kerumah anak’ku lagi di jendela sambil nangis terisak2 “aku jangan di tinggalin bundaaa… aku janji gak nakal lagi..” huaaaaaaa……. Bundanya langsung feel guilty bgt melukin babam, maaf yaaa nakkkk kamu gak nakal kokkkk…

Any way busway, ini dia penampakan kue t-shirt tema Arsenal J

Read More

Paket wedding Cup cake

Paket A Rp. 3.000.000 terdiri dari:

1. Cup cake Fondant 100 buah  dengan hiasan cantik sesuai tema
2. Dumi cakes fondant cover dihias sesuai tema (ukuran 16-18 cm)
3. Tier (dipinjamkan) dihias sesuai tema

Paket B Rp. 2.000.000 Terdiri dari :

1. Cup cake Butter cream 100 buah dengan hiasan cantik sesuai tema

4. Dumi cakes butter cream cover dihias sesuai tema (ukuran 16-18 cm)

2. Tier (dipinjamkan) dihias sesuai tema

Paket Ekonomis Ceria  Rp. 1.000.000 terdiri dari:

1. Cup cake buttercream 50 buah simple dekorasi
2. dumi cakes butter cream simple dekorasi
3. Tier kecil minimalis simple dekorasi

*wedding Cup cake bisa di ubah menjadi paket kue khitanan ,maupun kue ulang tahun

Read More

Price List Cupcakes

Cup Cakes

Variasi Cup cake :

1. Rich Moist Choco
2. Vanila Milk
3. Marmer Moist

Variasi Frosting Cup cake

1. Butter Cream  

Price range Rp. 12.500 – Rp. 17.500

2. Fondant

Price Range Rp. 22.500 – Rp. 25.000

3. Ganache

Price Range Rp. 17.500 – Rp. 20.000

4. Chesee frosting

Price Range Rp. 17.500-Rp.20.000

Read More

Price List Cake

CAKE yg dihias standart dengan buttercream :

#Base cake Lapis surabaya

1.     Bulat Diameter 22, 250ribu

2.    Kotak 22, 275 Ribu

3.    bulat diameter 25, 300ribu

4.    kotak 25x25, 350ribu


# Vanilla Cake with strawberry filling

1. Bulat diameter 22, 250ribu

2. Kotak 22, 275 ribu
2. Bulat diameter 25, 300ribu
3. Kotak 25x25, 350ribu

# Devil Choco Cake ala Cherys House

1. Bulat Diameter 22, 250ribu

2. Kotak 22, 275 ribu
2. Bulat diameter 25, 300ribu
3. Kotak 25x25, 350 ribu

Harga RED VELVET CAKE dan RAINBOW CAKE

# RED VELVET CAKE dan Rainbow Cake standard (dihias dg strawberry & mandarin orange atau dengan springkle warna dan permen atau coklat berwarna)

1. Size B22 ~Bulat diameter 22 cm, 300ribu

2. Size K22 ~ kotak 22x22cm , 325Ribu
2. Size B25 ~Bulat diameter 25 cm, 350ribu
3. Size K25 ~ Kotak 25x25, 400ribu

 

*Penambahan Foto Rp. 65.000

**Penambahan ornament lain akan mempengaruhi harga kue.

***untuk cake yang di cover dan di hias dengan fondant harga di berikan sesuai tingkat kerumitan dan pemakaian bahan yang dipakai.

 

Read More