Nascar & Spiderman theme

Orderan kali ini datang dari promosinya sesame teman milis mbak khansa, makasihhh yaaa..

Temanya “kesukaan anakku” hahahaha..

Soalnya campur2 nih, ada karakter mobil nascar, cars dan spidermannya juga..

Yang order mas dika, ini concern bgt ama cake anaknya, hehehehe..

Ayah yang baikkk..

Berikut penampakannyaa…

Read More

Carving Piano Cake

Akhir2 ini di sibukkan dengan proyek pribadi (ˆ▽ˆ) ..
Salah satunya ini, B-day cake buat si opung alias mertua ku..
Cinta bgt deh babam anakku ama si opungnya, jadi niat pengen bikinin sesuatu yg special buat ultahnya kali ini.
Tp gak rencana bgt buat kue carving piano ini, rencananya buat cake coklat biasa ajah.
Tp mikir2 bikin yg special ah, sekalian melemaskan jari untuk carving yg udah lama gak dpt orderan carving (ayuuu dong orderrr hehehehehe).
Krn si opung suka main organ, pilihan jatoh untuk bikin piano dan teryata gak terlalu sulit juga :)
Cakenya pakai devil choco cake ku yg tersohor (huhuy) dicover dengan buttercream coklat.
Tutsnya jg pakai butter cream, tp hitamnya pakai fondant.
Tadaaaa... Jadi deh..

Dibikin kurun waktu 2 jam sajah alias buru2 hahahaha...

Read More

Arbai Chesee Cake

My mother 52th birthday, rasanya nano2 bgt. Soalnya she is my hero! Kalau ada kompetisi anak-ibu yg paling tidak rukun dan tidak sehati sedunia mungkin kita berdua pemenangnya! Hahahaha
Tp tetep ajah, she is my angel, my heart and soul, I tried my best not to fail her.
Hiks..jd menitikan air mata..

Back to the birthday cake, cakenya cheddar chesse cake yg super lembut dan creamy, dicover whipcream dan di garnish rasberry (hasil jalan2 ke puncak)
Jadi deh, walaupun miring krn di coel babam bawahnya (⌣́˛ ⌣̀") , tp tetep keliatan mengoda kok hehehehe..

Read More

Mud Cake Ganache

Ultah ipar ku yg ke 26thn, sempet mikir buatin chese cake tp krn selang 1 hari ajah sama ultah nyokap, jd lah dibikin cake yg lain (masa samAn)
Mud cake hasil experiment ku yg berkali2 ini moistttt bgt, bahkan gak perlu digigit udah lumer dilidah uhuy..
Memang taste yg aku pengen buat mud cake, lembuttt dan moist.
Di garnish pakai stawberry ajah to keep it simple.

Read More

Kaldu udang & Minyak udang

Kepala udang dibuang?
Jangannnnnnnnn...
Kepala udang bisa dijadikan perasa alami yg bisa menambah rasa gurih pada makanan.
Babam sudah besar udah 4 thn, rasanya cepat bgt yah waktu berlalu.
Makin babam besar, makin ngerti dia sama rasa makanan.
Bagi babam rasa cuma ada 2 enak dan gak enak, jadi gak ada tuh yang namanya lumayan.
Makanan lumayan gak bisa keterima di lidah babam, sebel gak sih?
Jadi salah satu kerjaan emaknya untuk berusaha lebihh kreatif.
nah, dr kepala udang yg biasanya dibuang aku pernah liat di master chef US kepalanya direbus untuk jd kaldu untuk bukin chowder (sejenis sup).
Akhirnya dengan resep kira2 aku bikin sendiri teryata hasilnya enak! Gurih cuma perlu tambahan garam sedikit udah gurihhhh bgt. 

Ada satu inovasi lagi nih. Ceritanya Lagi bikin udang goreng balado, seperti biasa aku kalau bikin udang goreng balodo, si udang digoreng dulu sampai agak kering baru ditumis bumbu.
Melihat ada sisa minyak bekas goreng udang aku sekalian goreng kentangnya, dan hasilnya kentangnya jd rasa udang!
Kuat bgt aroma udang yah! Akhirnya aku coba2 bikin minyak udang, dan hasilnya uenak bgt, bisa buat numis segala makan makanan dan tampa msg hasilnya enak bgt. Berikut resep kedua "senjata rahasiaku" yahh.

Kaldu udang

500ml air
Kepala udang dr 1kg udang
1/2 sdt garam
Sedikit lada

Cara:

Rebus semua bahan bersama selama 20 menit sampai air berwarna keruh dan menyusut sedikit. Tunggu sampai dingin dan simpan di tupperware atau wadah plastik lain. 
Kaldu bisa tahan 3hr untuk dibuat apa ajah, tumis2an maupun sop. 

Minyak udang

250ml minyak baru
Kepala udang dr 1kg udang (dari kepala udang yg sudah direbus jadi kaldu)

Cara:

Panaskan minyak sampai panas betul.
Goreng kepala udang, kecilkan api sampai yg terkecil goreng sampai kepala udang garing sekali.
Angkat kepala udang, dinginkan.
Simpan di wadah. Siap digunakan untuk menumis apa ajah.


Tips memilih kepala udang untuk kaldu dan minyak :

1.pilih kepala udang yg tidak benyek atau lembek
2. Apabila udang sudah berbau, jng dipakai.
3. Cuci kepala udang bersih betul sehingga tidak ada sama sekali kotoran dikepala, apabila ada yg tertinggal 1 buah saja minyak dan kaldu yg dihasilkan akan berbau dengan cepat.

Read More

Pancake ala cherys house

Dari dulu seneng bgt makan pancake, sering bgt beli yg merk bisquick itu.
Cuma tambah mahal ih, sekarang harganya 60an.
Akhirnya niat bikin sendiri, tp hasilnya gak sama euy ama si bisquick itu.
Cari2 resep yg ok, plus nyobain resep yg suka seliweran di milis  tp kok gak cucok jg yah?
Akhirnya pengalaman bikin pancake mulai dr yg lumayan ampe yg gak okeh resepnya, aku memutuskan untuk ngarang sendiri.
Hasilnya? MaksyooosSssssss...
Seneng bgt akhirnya ketemu sama rasa si bisquick ini.
Babam doyannnn bgt senangnyaaaa bundanya...


Pancake ala cherys house

Bahan :
- 150gr  terigu segitiga
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
-  1/2 garam refina (pernah pake merk lain jd gumpel)
- 2 sdm gula halus
- 2  butir telur ukuran besar
- 150 ml yogurt (aku pakai biokul yg botol kecil)
- 3 sdm butter, lelehkan

Cara :
Aduk rata semua bahan kering. Masukkan telur, yogurt dan butter leleh. Aduk pakai whisk ajah.
Panaskan wajan anti lengket dengan api keCil bgt (soalnya adonan agak kental). Tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan berlubang-lubang kecil (tp masih blm matang betul yah atasnya, nanti kekeringan)
Balik adonan. Apabila sudah kuning agak kecoklatan angkat.

Ini bisa dimakan pake coklat, keju, whippcream, apa aja deh, tetep enakkk.
Niatnya nanti mau pakai sayuran buat babam di blender bareng yogurt, sapa tau babam suka juga, di nanti yahhh laporannya.

customer yang puas hehehehe...

Read More

Salmon Steak with egg potato

Salah satu makanan babam kalau emaknya lg ada duit, hahahahaha..
Soalnya salmonnya mahal euyyyy..
Cuma ini rada spesial nih, soalnya beli salmonnya Discount'nan di foodhall pulak hihihihihi.. Waktu mau beli untuk keperluan bento ehhh liat si salmon lg discount 40%, haduhhh rezeky bgt deh..

Anyway busway, ini resepnya yah:

Salmon Steak with egg potato

Bahan :
Salmon potongan
Telur puyuh
Kacang merah
Bayam
Butter.  2 sdm 
Lada
Garam
Italian herbs

Egg potato:
Telur.  2 butir
keju.    50gr
Susu.  150ml
Kentang 3 buah
Garam dan lada

Cara :
Lumuri salmon dengan lada, garam dan italian herbs, sisihkan.
Rebus telur puyuh sampai matang, belah jadi 2.
Rebus kacang merah sampai empuk, sisihkan.
Rebus bayam 2 menit ajah pakai garam, lgs angkat iris sampai hancur.
Panaskan teflon dengan butter, masukan salmon bagian kulitnya dulu (kira2 2-3menit atau sampai kulit garing betul). Balik kira2 2 menit (atau sampai daging kekuningan)  angkat.


Egg potato :
Campur telur keju dan susu, tambahkan garam dan lada
Rebus kentang sampai setengah matang.
Iris tipis2.
Menggunakan pirek kecil yg dioles margarin, susun kentang lalu siram campuran telur (lakukan sampai telur dan kentang habis)
Oven sampai matang.

Jadinya gini deh...
Tadaaaa...

Read More